大家知道，红薯营养价值丰富，不仅含有丰富的淀粉、胡萝卜素及微量元素，而且它还有抗癌的作用。因此，冬季吃红薯对健康大有裨益。但是，红薯也并非随便吃，毫无讲究的，事实上，吃红薯也要讲究一定的饮食原则，否则，就很容易吃出健康问题来，下面我们就来看看冬季吃红薯有哪些原则。
冬天烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
冬季天气寒冷，相信很多地方都会有路边烤红薯的小摊，大家走在路上难免会多望一眼，嘴馋的时候还会买一点来吃，大家注意了，千万不要因为好吃，就连皮一起吃下去，如果引起中毒了，那岂不是得不偿失?因此，大家在吃烤红薯时，一定要记住这一点。
冬天吃红薯要满足3条件
第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
吃红薯必须注意时间和方法
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
3、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
温馨提示：以上已经详细介绍了有关冬季吃红薯的一些原则，为了自己和家人的健康，大家切不可粗心大意，红薯如果利用好了，可以增加身体的营养，增强抵抗力，吃出一家人的健康来，反之，如果吃法不对，反而会误了健康，引起一些不愉快。